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ドクター江部の糖尿病徒然日記  骨粗鬆症と骨強度。骨密度と骨質。糖化と骨質劣化。糖質制限食の役割。1)骨粗鬆症予防に重要な骨強度には骨密度と骨質の両者が関与しています。
2)カルシウムや内服薬で、骨密度は改善可能ですが、骨質の改善は困難です。
3)糖質制限食なら、コラーゲンの糖化とAGEsの蓄積を防ぎ、骨質の劣化予防が可能です。

高野豆腐があなたを変える!?我慢したくないけど糖質制限に興味がある人に朗報 | healthy L手順1:高野豆腐を水かぬるま湯で戻し、しっかりと水を絞り、厚みを半分に切る。手順2:フライパンにバターなどをひいて、焼く。手順3:いい感じに焼き色がついたらお好みの具をはさむ。以上。

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